チンゲン菜の父親料理。

「あと何があったかな・・・。」

実は、
家内の二人展は今日が最終日。
そんな事もあり彼女はここ数日東京の家に泊まりこみ。

そんな訳で
昨夜、今夜と私が食事当番なのです。

「とりあえず残り食材を使わなきゃな・・・」

冷蔵庫を覗くと買ってあったのがチンゲン菜。

「さて、何を作ろう・・・。」

早速、足りないものを買い物へ。
椎茸、しめじ、人参、鶏肉・・・
あれっ、ほとんど新たな買い物、
全然冷蔵庫の残り食材を使うことになっていない・・・。

「・・・まぁいいや。」

鶏肉を一口大にして塩糀に付けもみ込み、
しばらく冷蔵庫へ。
それぞれの野菜を刻み
鶏スープに醤油と酒と砂糖と・・・準備万端。

フライパンに油を引きタップリの針しょうがで香りを付け鶏肉投入。
皮目から焼き色を付け少々の塩コショウ
反して数分、弱火で若干の蒸し焼き・・・。
味見に食べると・・・美味い、柔らかい。

「いい感じ、いい感じ（＾＾）。」

一度、器に移し
空いたフライパンに順次野菜ときのこ類を投入。
最後に合わせ調味料を掛け、その後味を微調整。

先日、ちょっと味が濃くなった反省から
今日は慎重に。

「こんなもんかな。」

そうそうその後に片栗粉。


皿に先の鶏肉を盛り付け
野菜きのこの餡をかける・・・出来上がり。



いつものように工作のようなこの楽しさ（＾＾）。

きのこが苦手の次女は
「美味しいけれど きのこが・・・」といいながら完食。

長女も
「多いなぁ・・・」といいながら完食。

そして・・・
「お父さん、作るのすごく早くなったね。」

いつも「料理に時間がかかりすぎる」との批判が約束のような私には
長女からの最大級の褒め言葉。

まぁまぁ、こんな感じでした、今回の父親料理。

・・・明日からは、またいつもの様に家内の料理で過ごせます・・・（＾＾）！