中華味。

「いいよ。作るよ。」

娘のお能の稽古日。
例によって、夕飯担当です。

私のご飯はいつも単純。一品料理。
この日は・・・冷蔵庫を睨みながら、肉野菜炒め。
春キャベツにピーマンとナス。そして豚肉。
あとは、卵とワカメの中華スープを付けて、シンプルな食卓です。

　　　　　　　　　　お皿は、牡丹の絵付け。28cmくらいのサイズです。


「いつも同じ味だね。」と言う次女の言葉に
今回の味付けは、中華味。

酒に醤油、味噌、豆板醤・・・微量のソースやらと
合わせ調味料の味を作るのが楽しい。
まさに工作感覚。

豚肉に生姜と少々の醤油、片栗粉をほんの少しまぶしてから、
ネギのみじん切りを炒め香りをつけたごま油で炒めます。
ナス、ピーマンにキャベツと炒めながら順次入れ、合わせ調味料で味付け。
そうそう最後に少しの塩コショウで整えました、そして出来上がり。
気分だけは、料理人のリズムで（＾＾）。


・・・ただ、そういえば
夜の８時半に高校から帰ってきた長女は、電車の中でパンを食べての帰宅だっけ。
そりゃお腹すくもんね・・・。
で、やはりの一言　「あまりお腹すいてないなぁ。」

・・・そして、そういえば
お能の稽古に行っていた家内と次女は、同じ稽古に通う友達親子と
話があると言ってたっけ・・・で遅い帰宅。

・・・というコトは、しっかり夕飯食べるのは僕だけ・・・ははっ。

「美味しいね。」
とりあえず少しだけ食べた長女の感想。

「うん。なかなかいい味になったな。」
自画自賛の私。

時には、こんな日もある父親料理。